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食品厂洁净车间
来源: | 作者:pmo234749 | 发布时间: 2018-10-10 | 249 次浏览 | 分享到:
食品厂洁净车间需要达到十万级的空气净化标准。
食品厂建设洁净车间,可有效减少生产出的产品变质长霉,延长食品保质期,提高生产效益。
洁净车间也叫无尘车间、洁净室、无尘室,是指将一定空间范围内空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除,并将室内温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分布、噪音振动以及照明、静电等控制在某一特定范围内,从而特别设计的的房间。不论外在的空气条件如何变化,其室内都能具备维持最初所设定的洁净度要求、温湿度以及压力等性能特性。


一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:普通作业区、准清洁区、清洁作业区。
普通作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具存储区域,包装成品转运区等原料、成品裸露风险较低的区域,例如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
准清洁区:相比普通作业区要求略高,例如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不会直接裸露的区域。
清洁作业区:指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,必须经过消毒和更衣才可进入,例如:原料、成品裸露的加工区域,即食食品的冷加工间、冷却间、待包装的储存间、包装间等。
以上三个区域是常见的食品厂洁净车间分类,在实际生活中,分得越仔细还有其它一些称呼,但对食品厂洁净车间的要求一定是一样的,必须达到国家的标准规范,才能正常生产和销售等。